Loading...

Trong những khay mứt tết ở Việt Nam thì mứt gừng là một trong những món mứt mà không bao giờ có thể thiếu. Thiếu đi món mứt gừng cũng như thiếu đi hương vị của tết nguyên Đán. Ăn mứt gừng, uống nước trà bàn chuyện ngày tết là cái hương vị mà năm nào tôi cũng thấy ấm áp. Mứt gừng có cái vị cay cay, ngọt ngọt có thể trị ho, giữ ấm cơ thể.

Hồi nhỏ tôi thường không thích ăn mứt gừng vì cái vị cay của nó làm cho tôi khó chịu so với những thế bánh kẹo và mứt trái cây khác. Nhưng rồi lớn lên tôi lại càng thích ăn mứt gừng hơn bao giờ hết, hồi xưa không hiểu vì sao tết năm nào cũng phải có 2 món chính là mứt gừng và hạt dưa. Hạt dưa thì tôi khi nào cũng ăn, ăn tới khô cả họng, để rồi cái món đi đôi với nó là mứt gừng lại có khả năng chữa bệnh do hạt dưa gây ra, đây đúng là cặp đôi không thể rời nhau trong ngày tết.

Mứt gừng dù được bán rất nhiều ngoài thị trường, những tôi vẫn viết bài hướng dẫn cách làm mứt gừng ăn tết 2015 dễ làm nhất này để các bạn có thể tự làm tại nhà cho có thêm không khí tết, lại an toàn vệ sinh thực phẩm, và hơn hết là có thêm bí kíp làm một món mứt truyền thống của người dân Việt Nam ngày tết.

Cách làm mứt gừng lát khô cho ngày Tết

Nguyên liệu làm mứt gừng khô

  • Gừng ( 1kg )
  • Đường ( 0,5kg-0,6kg)
  • Chanh

Cách làm mứt gừng khô sắc lát đón tết như sau

Bước 1: Chọn những quả gừng không quá to cũng không quá nhỏ, gừng đừng già quá cũng không non quá. Đem 1kg gừng (ít hay nhiều hơn tùy vào gia đình bạn) cạo bỏ hết lớp vỏ ở ngoài, sau đó dùng dao thái thành miếng thật mỏng, gừng thái càng mỏng thì thành phẩm càng ngon và dễ ăn, vừa cắt vừa ngâm những lát gừng đó vào trong nước lạnh.

Bước 2: Sau khi thái xong thì bạn vớt những lát gừng đó ra cho nào nồi, cho vừa vào vừa ngập lượng gừng trong nòi, đun sôi tầm 7-8p để cho gừng bớt đi vị cay nồng của nó. Sau đó đổ nước gừng đi (bạn có thể giữ lại làm một số món khác tùy ý), tiếp theo lại luộc thêm 1 lần nữa, nhưng lần này bạn cho thêm một ít chanh hoặc giấm để cho gừng trắng hơn

Bước 3: Luộc xong  thì vớt gừng ra để cho tới khi ráo sạch nước

 

Bước 4: Sau khi gừng ráo nước hoàn toàn thì bắt đầu trộn đều gừng với đường theo tỷ lệ 1kg gừng với 0,5 tới 0,6kg đường, sau đó cho hỗn hợp này vào trong chảo,  đảo  điều rồi để khoảng 5 – 6 tiếng cho đường ngấm hết vào gừng hoặc đến khi đường tan hoàn toàn trong gừng là được.

Bước 5: Cho chảo lên bếp, đun ở mức lủa trung bình, hoặc nhỏ thôi, thỉnh thoảng cần đảo gừng để đường ngấm điều lên bề mặt của gừng.

Bước 6: Khi  bắt đàu thấy nước đường cạn gần hết, chỉ còn thấy 1 chất sền sệt và thấy nặng tay khi đảo chảo thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Lúc này tiếp tục dùng đũa đảo liên tục vào gừng để cho đến khi đường kết tinh bám trắng quanh điều vào miếng gừng. Khi nào thấy những miếng gừng đã được đường báo quanh điều và tự tách rời nhau là được và tắt lửa hạ chảo xuống

Bước 7: Để cho chảo gừng nguội hẳn, trong lúc đó nên đảo điều thêm vài lần để gừng và đường được điều hơn và không dính vào nhau. Khi gừng nguội hẳn thì bạn có thể bỏ vào lọ thuy tinh hay lọ nhựa để bảo quản cho những ngày tết.

Trong các loại mứt thì mứt gừng có hạn sử dụng lâu nhất, cũng vì lí do đó mà bạn có thể thấy mứt gần luôn còn trên khay mứt dù đã hết Tết. Ăn Mứt gừng mà uống nước trà là không còn gì bằng, vừa ấm lòng, giữ nhiệt tốt, trị ho tốt, lại mang đậm đà bản sắc hương vị tết của người dân Việt Nam.

Với bài viết Hướng dẫn Cach lam mut gung ăn tết 2015 dễ làm nhất chúc các bạn có được một món mứt gừng ngon cho ngày tết 2017 bên người thân.

từ khóa liên quan

  • cách làm mứt gừng lát
  • cach lam mut gung kho
  • cach lam mut gung ngon
  • huong dan lam mut gung

Loading...

102 COMMENTS

  1. Hi! This is kind of off topic but I need some help from an established
    blog. Is it very hard to set up your own blog? I’m not very techincal but I can figure
    things out pretty quick. I’m thinking about creating
    my own but I’m not sure where to start. Do you have any points
    or suggestions? Cheers

  2. Hello there! I know this is kinda off topic nevertheless I’d figured I’d ask.
    Would you be interested in exchanging links or maybe guest
    authoring a blog article or vice-versa? My blog addresses a lot of the same subjects as yours and I believe we could greatly benefit from each other.
    If you’re interested feel free to send me an email.
    I look forward to hearing from you! Terrific blog by the way!

  3. Pretty portion of content. I simply stumbled
    upon your site and in accession capital to say that I get actually loved account your
    weblog posts. Anyway I’ll be subscribing on your augment and even I achievement you get right of entry to consistently fast.

  4. What i don’t realize is in fact how you’re
    now not actually a lot more smartly-appreciated than you might be right now.
    You’re so intelligent. You realize thus considerably relating to this matter,
    made me in my view consider it from a lot of various angles.
    Its like men and women aren’t interested except it’s something to accomplish with Girl gaga!
    Your own stuffs outstanding. At all times maintain it up!

  5. Simply want to say your article is as astounding.
    The clarity in your post is simply excellent and i could assume you are an expert on this subject.

    Well with your permission let me to grab your feed to keep updated with forthcoming
    post. Thanks a million and please carry on the gratifying
    work.

  6. First off I would like to say fantastic blog! I had a
    quick question that I’d like to ask if you don’t mind.
    I was curious to know how you center yourself and clear your head before writing.

    I’ve had trouble clearing my thoughts in getting my thoughts out there.
    I do take pleasure in writing but it just seems like the first 10 to 15 minutes are lost
    just trying to figure out how to begin. Any ideas or tips?
    Thank you!

  7. Do you have a spam problem on this site; I also am a blogger,
    and I was wanting to know your situation; we have developed some
    nice methods and we are looking to swap solutions with others,
    why not shoot me an e-mail if interested.
    plenty of fish natalielise

  8. An impressive share! I’ve just forwarded this onto a
    colleague who had been doing a little research on this.
    And he in fact ordered me lunch simply because
    I found it for him… lol. So allow me to reword this….

    Thank YOU for the meal!! But yeah, thanks for spending the time to discuss this subject here on your web page.

  9. I know this if off topic but I’m looking into starting my own blog and was
    wondering what all is required to get setup? I’m assuming
    having a blog like yours would cost a pretty penny? I’m not very internet savvy so I’m not 100% positive.
    Any tips or advice would be greatly appreciated. Many thanks natalielise plenty of fish

  10. Right here is the perfect site for everyone who wants to find
    out about this topic. You understand so much its almost tough to argue with you (not that I personally
    would want to…HaHa). You definitely put a fresh spin on a
    subject that has been discussed for years. Great stuff, just great!

  11. Very great post. I just stumbled upon your blog and
    wished to say that I have truly loved surfing around your blog posts.

    In any case I will be subscribing in your rss feed and I am hoping you write
    once more soon!

  12. I’m extremely impressed with your writing skills and also with the layout on your blog.
    Is this a paid theme or did you customize it yourself?
    Either way keep up the nice quality writing, it is rare to see a
    nice blog like this one nowadays.

  13. I am really loving the theme/design of your site.
    Do you ever run into any web browser compatibility issues?

    A few of my blog readers have complained about my blog not operating correctly in Explorer
    but looks great in Firefox. Do you have any recommendations to help fix this problem?

  14. I’ve been browsing on-line greater than three
    hours these days, but I by no means found any fascinating
    article like yours. It’s pretty worth enough for me.
    In my opinion, if all webmasters and bloggers
    made just right content material as you probably did, the internet will probably be a lot more helpful than ever before.

  15. I loved as much as you will receive carried out right here.

    The sketch is attractive, your authored subject matter stylish.
    nonetheless, you command get bought an nervousness
    over that you wish be delivering the following. unwell unquestionably come further formerly again as exactly the same nearly a lot often inside case
    you shield this increase.

  16. Hey! I could have sworn I’ve been to this blog before but after checking through
    some of the post I realized it’s new to me. Anyhow, I’m definitely delighted
    I found it and I’ll be book-marking and checking back often!

  17. Fantastic items from you, man. I’ve remember your stuff previous to and
    you are just too magnificent. I really like what you have received
    here, really like what you are saying and the best
    way during which you say it. You make it enjoyable and you still take
    care of to keep it smart. I can’t wait to learn much more from you.
    That is really a tremendous site.

  18. Undeniably believe that which you said. Your
    favorite justification seemed to be on the net the easiest thing to be aware of.
    I say to you, I certainly get annoyed while people consider
    worries that they just do not know about. You managed to hit the nail upon the
    top and also defined out the whole thing without having side-effects ,
    people could take a signal. Will likely be
    back to get more. Thanks

  19. Hmm it looks like your website ate my first comment
    (it was super long) so I guess I’ll just sum it up what I wrote and say, I’m thoroughly enjoying your blog.
    I too am an aspiring blog blogger but I’m still new
    to the whole thing. Do you have any tips and hints for novice blog
    writers? I’d definitely appreciate it.

  20. I’m not sure where you’re getting your information, however good topic.

    I needs to spend some time learning more or understanding more.
    Thanks for magnificent information I used
    to be in search of this info for my mission.

  21. Thank you for another informative website. The place else may I am getting that
    kind of info written in such an ideal approach? I have a undertaking
    that I’m just now working on, and I’ve been on the glance out for such information.

  22. I am extremely impressed with your writing skills and
    also with the layout on your weblog. Is this a paid theme or did you modify it yourself?
    Anyway keep up the excellent quality writing, it is rare to
    see a great blog like this one today.

  23. Howdy! I understand this is somewhat off-topic but I had to ask.

    Does operating a well-established blog such as yours take a large amount of work?

    I’m brand new to operating a blog but I do write in my diary everyday.
    I’d like to start a blog so I will be able to share my experience and thoughts online.
    Please let me know if you have any suggestions
    or tips for brand new aspiring bloggers. Thankyou!

  24. Greate post. Keep posting such kind of information on your page.
    Im really impressed by your blog.
    Hey there, You have done an incredible job. I’ll definitely digg it and individually suggest to my
    friends. I am confident they will be benefited from this web site.

  25. Hey there! This is my first visit to your blog! We are a
    collection of volunteers and starting a new initiative in a community in the same niche.
    Your blog provided us beneficial information to work on. You have done
    a outstanding job!

  26. really nice

    This is really credible tidings my friend. you are a exceptionally well-proportioned novelist . i hunger to portion with you my website as well. command me what do you contemplate approximately it

    buy youtube views

    Thankyou again for posting such good content. Cheers

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here