Cách nấu chè, Món ngon dân gian

Cách nấu các món chè ngon thanh mát cho ngày Tết tại nhà đơn giản

Top 5 món chè tráng miệng thanh mát, chống ngấy cho sau bữa ăn ngày Tết như: chè sương sa hạt lựu, chè bưởi, chè hạt sen long nhãn, chè bắp ngọt, chè cốm ngô…hướng dẫn cách nấu chè ngon tại nhà chi tiết nhất. Continue Reading

Loading...
Cách nấu chè, Mẹo vặt hay, Mẹo vặt làm bếp, Món ngon dân gian

Cách nấu chè đậu xanh nha đam vừa ngon vừa mát

Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt với nha đam tươi vừa ngon vừa mát cho ngày hè nóng bức với nha đam + đường phèn + đậu xanh nguyên hạt.

Continue Reading

Loading...
Cách nấu chè, Món ngon dân gian

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh đường phèn

Nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh nguyên vỏ tại nhà bằng nồi áp suất hoặc bếp ga cực dễ: ninh nhừ hạt sen, đậu xanh riêng, xay đậu xanh bằng cối xay sinh tố và sau đó bỏ hạt sen vào.

Đậu xanh có thể trị nhiều bệnh cho cả trẻ em và người lớn, giúp da dẻ hồng hào, thanh nhiệt, trị mụn cám do thiếu nước. Hạt sen giúp an thần, ngủ ngon,trị đau đầu,thiếu máu. Sự kết hợp của hai loại thực phẩm trong cách nấu chè đậu xanh này đã giúp cho món chè có tác dụng bồi bổ, thanh nhiệt… Continue Reading

Loading...
Cách nấu chè

Cách nấu chè đậu xanh phổ tay nha đam

Đậu xanh có rất nhiều tác dụng tốt với cơ thể, giúp điều chỉnh đường huyết, ngăn ngừa bệnh tim, đặc tính chống viêm, giảm sự lão hóa của da và đặc biệt là giúp cảm cân. Với rất nhiều lợi ích và giá trị dinh dưỡng, chắc chắn bạn nên bổ sung món chè đậu xanh mát lành này vào thực đơn món ngon mùa hè cho gia đình thân yêu rồi.

Nguyên liệu cho món chè đậu xanh phổ tay như sau

  • 200g đậu xanh còn nguyên vỏ
  • 1 nhúm nhỏ phổ tai
  • 100g đường cát trắng hoặc vài viên đường phèn
  • 1/2 thìa nhỏ muối

Các bước làm món chè đậu xanh nguyên hạt với khổ tay

– Sau khi rửa sạch đậu xanh, bạn đãi vỏ và nhặt những hạt lép bỏ đi. Đổ nước ngập mặt đậu, thêm vào khoảng nửa thìa muối nhỏ rồi ngâm qua đêm.

Loading...

– Rửa thật sạch phổ tai vì có rất nhiều cát, sau đó ngâm trong nước để phổ tai nở.

– Sáng hôm sau, bạn rửa sạch lại đậu, thêm nước vào ngập đậu rồi đun trên lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Khoảng 30 là đậu mềm, nếu đậu chưa mềm thì bạn tiếp tục ninh nhé. Trong quá trình đun nếu cạn nước thì thêm nước vào để không bị cháy.

cach-nau-che-dau-xanh

– Khi đậu đã mềm nhừ, hạt đậu nở bung thì cho đường vào, nêm nếm vị ngọt vừa miệng

– Tiếp theo cho phổ tai vào nồi chè đậu xanh, để sôi trở lại thì tắt bếp. Không nên đun lâu quá phổ tai mất giòn.

Một ly chè bổ dưỡng, mát lành nhâm nhi khi xem tivi hay trò chuyện cùng mọi người thật là tuyệt vời đúng không nào, bắt tay làm nấu thử ngay bây giờ nhé.

– Món chè này ăn cực kì mát luôn, thêm chút nước dừa beo béo cũng rất ngon nhé.

Giá trị dinh dưỡng đặc biệt của đậu xanh nguyên hạt có thể bạn chưa biết

Đậu xanh có tên khoa học là Phaseslus aureus roxb, được trồng quanh năm ở hầu như mọi điều kiện đất đai, trừ vùng ngập mặn hay nước lợ. Cây đậu xanh thường cao từ 65cm – 90cm, cành, lá đều xanh lục, cho hạt chưa chín xanh lục, khi chín vàng lục.

Đậu xanh chứa nhiều lipid, glucid và protid cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra ở phần nhân hạt màu vàng chiết xuất được chất Pycnogenol có giá trị chống ô-xy hóa mạnh gấp 50 lần vitamin E và 20 lần vitamin C, giúp bảo vệ da luôn hồng tươi và săn chắc.

Đậu xanh sử dụng cả cây, lá, rễ và hạt, vị ngọt, mùi tanh tanh, tính mát, để cả vỏ tính hàn. Đậu xanh còn có là bài thuốc trị bệnh hữu hiệu như: giải độc do say nắng, gió, ngộ độc thực phẩm; giải nhiệt cho cơ thể; bổ sung elastine và collagene duy trì vẻ đẹp làn da; da mặt khô, mụn cám, đầy bụng, táo bón.

Chè đậu xanh vừa dễ nấu, ăn chè đậu xanh ngon lại có tác dụng giải độc và đẹp da, vậy còn lý do gì để bạn không ăn chè đậu xanh không? Hãy nấu ngay món chè bổ dưỡng này đãi cả nhà và đừng quên chia sẻ với http://2amthuc.com/ cảm nhận của bạn ở phần bình luận bên dưới.

từ khóa liên quan

  • cách nấu chè đậu xanh
  • cach nau che dau xanh nguyen hat
  • cach nau che dau xanh kho tay
  • nau che dau xanh nguyen hat
Loading...
Cách nấu chè

Cách nấu chè bưởi ngon mà không bị đắng của người An Giang

Hướng dẫn nấu chè bưởi ngon của người An Giang hoàn toàn không bị đắng bằng cách luộc sơ vỏ bưởi, chè bưởi giòn giòn, ngon ngọt trong vắt với bột năng

Nguyên liệu cho món chè bưởi như sau

– 200g đỗ xanh đã xát vỏ

Loading...

– 1 quả bưởi to (nếu quả nhỏ thì mua 2 quả)

– Đường (định lượng tùy khẩu vị)

– 3 teaspoon muối

– 200g bột năng

– Bột lọc: 500gr

– Hoa bưởi (có thể thay bằng tinh chất vani)

– Nước cốt dừa: 1/2 hộp

Cách bước nấu chè bưởi tại nhà vừa ngon mà bảo đảm không bị đắng

Đỗ xanh ngâm trong nước trước 1 tiếng rồi cho ra rổ, để ráo.

Bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng. Trong khi gọt, không nên gọt sát phần vỏ xanh bên ngoài để cùi bớt đánh. Cùi trắng xắt hạt lựu cỡ 1,5cm.

cach-nau-che-buoi-ngon-1

Trộn đều cùi bưởi đã xắt nhỏ với muối trắng, 1 chút nước. Cứ thế bóp thật kĩ (chú ý bóp nhẹ tay, không để nát vỏ) đến khi cảm thấy miếng cùi chuyển sang màu trong và tiết tinh dầu nhờn. Làm lại thao tác này 6-7 lần cho kiệt sạch rồi cho vào rổ, xả qua nước lạnh cho sạch muối rồi vắt ráo nước.

Làm lại quy trình trên khoảng 2 lần. Nếm thử cùi bưởi nếu thấy hết đắng và hết vị cay là được. Trong trường hợp chưa hết vị đắng, luộc cùi bưởi sơ với nước sôi cùng chút muối. Khi nước sôi trở lại, dùng đũa đảo đều, đun thêm khoảng 1 phút nữa rồi vớt cùi bưởi ra. Lại tiếp tục công đoạn xả nước – vắt kiệt, sau khoảng 3-4 lần là được để hết đắng. Ướp cùi bưởi với một ít đường khoảng 1 tiếng.

Lăn khô cùi bưởi đã ướp đường với bột năng trong một tô lớn. Bước này gọi là bọc áo bột năng cho cùi bưởi. Lớp áo bột năng sẽ giúp phần cùi bưởi giòn giòn, dai dai rất ngon. Khi nấu, cùi bưởi sẽ không bị nát.

cach-nau-che-buoi-ngon-2

Hòa bột năng (bắt đầu với 3 tablespoon) với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khấy đều cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại (không nên làm đặc quá). Cho tiếp cùi bưởi đã bao bột vào luộc (chú ý không luộc quá nhiều cùi bưởi cùng lúc vì sẽ ko đảm bảo nhiệt khiến bột bị rơi ra mất đi độ dai và các miếng cùi dễ bị dính vào nhau).

Cùi bưởi nóng già các bạn nhanh tay trộn với bột lọc, đây chính là khâu quyết định, nhớ là phải trộn lúc cùi bưởi nóng già nhé, bột sẽ thấm hút vào trong khiến cho miếng cùi khi nấu trở nên trong, giòn.

cach-nau-che-buoi-ngon-3

Luộc cùi bưởi cho đến khi lớp bột chuyển sang màu trắng trong và nổi lên mặt nước thì lấy thìa khấy nhẹ tay ở mức lửa nhỏ rồi vớt ra. Sau đó, đổ vào một ấu nước lạnh (nước đá thì càng tốt, giúp cùi bưởi mau cứng và giòn hơn) ngâm trong khoảng 15 phút rồi đổ ra để ráo nước.

cach-nau-che-buoi-ngon-4

Dùng chính nước vừa luộc cùi, hòa thêm bột năng với nước lọc, từ từ chế thêm đến khi được độ sánh mong muốn thì cho nước cốt dừa, phần cốt dừa đã xong, các bạn trút ra bát để riêng.

cach-nau-che-buoi-ngon-5

Đun sôi một nồi nước khác, cho đường và khuấy tan (định lượng tùy khẩu vị). Cho đỗ xanh vào đun khoảng 10 phút, hạt đậu không bị nát, dính nếm thử thấy đỗ vừa chín tới là được. Hòa một nồi nước khác với bột năng và đường, quấy chín rồi từ từ rắc đậu xanh vào, sau cùng là đến phần cùi bưởi.

cach-nau-che-buoi-ngon-6

Quấy đều và nhẹ tay để phần đậu xanh cùng cùi bưởi hòa trộn và phân bố đều. Khi ăn múc ra bát, rưới nước cốt dừa dội lên trên, có thể ăn nóng hay lạnh tùy theo mùa và sở thích.

Cách nấu chè bưởi này không những thơm ngon mà còn có độ dai, giòn. Miếng cùi bưởi đạt yêu cầu là miếng cùi có độ trong vắt, có độ dai, giòn đặc trưng của bột lọc, bên trong vẫn cảm nhận được độ mềm ngọt của cùi bưởi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên thành quả lao động của mình!

từ khóa liên quan

  • cách nấu chè bưởi ngon
  • cách nấu chè bưởi không bị đắng
  • cách nấu chè bưởi của người an giang
  • cach nau che buoi ngon 
Loading...
Cách nấu chè

Cách nấu chè khúc bạch ngon tại nhà của người Hoa

Hướng dẫn nấu chè khúc bạch cực ngon & dễ theo phong cách người hoa, có thể bỏ thêm trà xanh, hương vị giống chè khúc bạch hoàng ty nha mọi người, dễ nấu cực.

Nguyên liệu cho món chè khúc bạch gồm

  • -Phần chè khúc bạch cơ bản: 60ml sữa tươi không đường, 60ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát.
  • Phần chè khúc bạch trà xanh: 60ml sữa tươi không đường, 60ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát.
  • Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn
  • Nhãn (hoặc vải thiều)
  • Từ công thức cơ bản chè khúc bạn có thể thêm nhiều hương vị chè khác như khúc bạch dâu tây, khúc bạch mơ, khúc bạch caramel…

Nấu chè khúc bạch không khó, chỉ cần làm theo các bước sau

  • Bột gelatin cho ra bát, thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ qua, cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường.
  • Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng lại

Cách làm phần nước đường trong chè khúc bạch

  • Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội.
  • Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn (đã bóc vỏ và bỏ hạt) vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn
  • Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng.
  • Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

cach-nau-che-khuc-bach

Nếu muốn làm chè khúc bạch trà xanh thì thêm như sau

  • Cho trà xanh ra bát, hòa 20ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn.
  • Phần bột galatin bạn làm tương tự như phần bột gelatin ở các bước 2 và đun sữa, kem sữa tươi, đường cho tan, tiếp theo cho gelatin và trà xanh ở bước 6 vào khuấy đều.
  • Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.
Loading...

từ khóa liên quan

  • cách nấu chè khúc bạch
  • cach nau che khuc bach ngon
  • cach nau che khuc bach tra xanh
Loading...
Cách nấu chè

Cách nấu chè chuối chưng bột bán nước cốt dừa

Nấu chè chuối chưng bằng chuối chín rụt  với bột bán và nước cốt dừa cực ngon & béo theo phong cách miền tây, bỏ thêm đậu phộng + vừng đen ôi thôi ngon khỏi nói.

Nguyên liệu cho món chè chuối chưng bột bán nước cốt dừa

– Chuối chín: 5-6 quả to

Loading...

– Bột báng: 30gr

– Nước cốt dừa: 200ml

– Đường: 100gr (hoặc theo khẩu vị)

– Lạc: 30gr

– Vừng: 10gr

– Rượu nếp: 1 thìa cà phê (không có cũng không sao vì nếu có rượu đê ướp sẽ làm cho chuối thơm hơn)

Cách nấu chè chuối chưng bột bán nước cốt dừa như sau

Chọn chuối nên chọn những quả chín vừa, không chọn chuối quá chín dễ nát vụn hoặc chuối chưa chín sẽ có vị chát không ngon.

Bột báng ngâm nước trong khoảng 2-3 tiếng cho nở mềm. Để ráo nước

cach-nau-che-chuoi-chung-bot-ban-1

Chuối đem lột vỏ, cắt miếng tròn vừa ăn rồi rưới một ít rượu nếp vào, xóc đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lấy miệng bát để chuối khỏi thâm. Để ướp khoảng 20 phút cho rượu ngấm.

cach-nau-che-chuoi-chung-bot-ban-2

Hòa 200ml nước cốt dừa với 800ml nước. Thêm bột báng rồi đặt nồi cốt dừa lên bếp đun sôi.

cach-nau-che-chuoi-chung-bot-ban-2

Thêm 100gr đường vào nồi  cốt dừa, quấy đều cho đường tan rồi hạ lửa xuống mức nhỏ nhất để nước cốt dừa khỏi trào.

cach-nau-che-chuoi-chung-bot-ban-2

Cho vừng vào chảo, quấy đều tay cho đến khi vừng phát tiếng nổ lép bép, chuyển màu hơi vàng và có mùi thơm bốc lên thì tắt bếp.

cach-nau-che-chuoi-chung-bot-ban-5

Lạc rang chín, xảy sạch vỏ, cho vào cối giã vỡ làm 2 làm 3.

cach-nau-che-chuoi-chung-bot-ban-6

Khi bột báng chín nổi lên mặt nước và có màu trong thì cho chuối vào nấu cùng, đảo nhẹ tay để miếng chuối không bị nát, đun thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

cach-nau-che-chuoi-chung-bot-ban-7

Khi chè chuối đã nguội thì múc chè ra bát hoặc cốc, thêm đá, rắc vừng và lạc lên trên.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món chè chuối nhé!

từ khóa liên quan

  • cach nau che chuoi ngon
  • cach nau che chuoi bot ban
  • cach nau che chuoi nuoc cot dua
  • cach nau che chuoi nuoc cot dua
Loading...